Cecilia Rodríguez Ichaso
¿Quiénes somos?
Soy una madrileña de 43 años que siempre tuvo el sueño de vivir en un pueblo. Enamorada de la naturaleza, amante del buen comer y apasionada de la cultura andaluza. Mi objetivo personal y profesinoal es establecer mi residencia permanente en el área rural junto a mi pareja y reactivar la oferta gastronómica en la comunidad de destino.
¿Qué es Bonales Gastro Bar?
“Bonales” es un gastro bar que no solo cubre la demanda y expectativas de la población local en cuanto a servicios de alimentación básicos, sino que además aporta un valor añadido a la comunidad generando empleo y posicionando a la localidad en el mapa de destinos turísticos. Nuestro factor diferencial es la innovación y el equilibrio entre calidad y precio de nuestros productos y servicios así como una atención al cliente excelente.
Propósito: Nuestro propósito es difundir el patrimonio gastronómico y enológico onubense a través de una cocina tradicional renovada y fusionada con referencias internacionales, para ofrecer una experiencia única y con identidad propia y que amplíe el horizonte gastronómico local.
Valores: El espíritu de excelencia es nuestra seña de identidad. Tenemos vocación de servicio y nos orientamos a la satisfacción del cliente. Somos creativos e innovadores y estamos comprometidos con la mejora social y el medio ambiente.
Servicios:
Ofrecemos un servicio de alimentación básico para la vida cotidiana y productos diferenciados para ocasiones especiales.
- Línea estándar: Desayunos, tapas y raciones costumbristas, menú del día, etc.
- Línea criolla: Platos fusión para compartir en familia y entre amigos
- Línea Paisajes: tres menús degustación inspirados en los ecosistemas onubenses
- Catering: Servicios personalizados para grupos y empresas
¿Por qué emprender en lo rural?
El medio rural cumple con mis estándares y expectativas de calidad de vida. La geografía, paisaje y riqueza natural de Huelva, su cultura, historia y tradición y la personalidad de sus lugareños conforman mi hábitat ideal. Para la empresa ofrece un entorno menos competitivo y con más posibilidades de incidencia, impacto y crecimiento que la ciudad.
Destino: Arroyomolinos de León
Arroyomolinos de León es un pueblo de menos de mil habitantes en pleno parque natural de la sierra de Aracena y picos de Aroche. La provincia de Huelva, cuna de algunos de los productos más emblemáticos de la gastronomía española y su paisaje, clima, cultura y tradición la convierten en un enclave excepcional para desarrollar un proyecto fundamentado en la conservación y regeneración de su patrimonio alimentario. Su ubicación en plena sierra nos permite acceder a una materia prima de proximidad y su cercanía con otros núcleos turísticos importantes nos acerca a nuestro público diana.
¡Si quieres conocer más sobre Arroyomolinos de León, puedes encontrar más información pinchando aquí!
El programa Holapueblo me ha ayudado a construir un proyecto fundamentado y coherente y acceder a recursos valiosos para su promoción y financiación, así como a redes y comunidades de apoyo. El equipo y su calidad humana nos ha brindado un acompañamiento constante y comprometido que aún permanece.”
